锅里的火锅底料再上厨房里原本就熬制着的骨汤，红彤彤的汤底看着就让人大开。

“辣椒。”傅青鱼用勺翻动木盆里剁碎的辣椒，觉得差不多了，便清洗了一大一小的两个陶罐先控，然后才去厨房熬油，还顺带剁了一些碎一起放油里。

“，用面粉洗阿？”阿囡惊讶，这么好的面粉，他们以前在家也只有过年的时候才能吃上一顿呢。

这些辣椒是新鲜的，阿囡的娘虽然不知辣椒是什么，不过倒是提前把傅青鱼带回来的新鲜辣椒清洗净了放在竹篮里沥着。

“崇安，你来的正好，一起吃晚饭吧。”秦瑾鹞笑笑。

他们以前吃饭只要能填饱肚便好，哪里会讲究吃的饭菜好不好看呢。

谢珩上前，给秦瑾鹞行礼，“堂姨。”

“好的。”阿囡也不嫌这些内脏下脏，提去缸旁边，打了盆里开始洗。

傅青鱼取了面粉放到阿囡手边，“先用盐清洗一遍，再用这个面粉清洗两遍。”

秋早已经去厨房又取了两幅净的碗筷来，傅青鱼给他们添上自制的蘸料。

秋和小厮躬行礼，“三公。”

阿囡和阿囡的娘见状，也跟着行礼。

傅青鱼先夹了带回来的鸭放锅里，“这样在锅里涮一会儿，然后在蘸料碟里面国一圈，就可以吃了。”

“是。”秋连忙去喊了看门的小厮一起忙活起来。

“这样才能洗的净。”傅青鱼厨房去理带回来的辣椒了。

“辣椒和山葵都是辣的，不同的是辣椒带给人的是腔的灼痛。”傅青鱼将锅里的鲜椒酱舀起来，“阿囡，会切菜吗？”

阿囡现在心中只有一个想法，来一碗米饭。

炉和桌摆好，傅青鱼的底料也炒好了。

“红油火锅。”傅青鱼抬，谢珩在晨夕后面走院。

“会的。”阿囡还斯哈斯哈的缓解着嘴里的辣味儿，但神奇的是她都是这般的觉了，竟然还想再吃。

这些材都清洗净。”

有了辣椒的豆酱，加上傅青鱼从小饭馆那边带回来的油，川味火锅底料炒起来就比先前更正宗了。

“哇！好香呀！”晨夕来就有看到院里摆着的桌，撒的跑上前使劲儿的嗅了嗅，成功被锅底飘起来的烟呛着了，“傅，这又是什么好吃的啊？”

众人分两桌坐下，大家看着红通通的锅底，虽然闻着很香，但还是有些不敢下筷。

“大人，来，坐这边。”傅青鱼拉开凳。

“若是觉得辣，这边备着有醋，你们可在碗里多放一醋，有利于解辣。”

傅青鱼了两样东西，一个是豆酱，一个是鲜椒酱。

“好香阿！”阿囡端着清洗好的内脏厨房，闻着锅里炒着的鲜椒酱不由的咽了咽。

“咳咳！”在一旁的清洗内脏的阿囡闻着辣椒剁碎后的味儿都被呛着了，“，这是什么阿，怎的这般呛。”

阿囡到底还是小孩，即便再早熟懂事，此时睛也亮了。不过她还是记着秋教的规矩，只小小的吃了一，“，好吃。嘶～，这怎么跟山葵一样辣，不对，比山葵更辣呢。”

傅青鱼用勺舀了一，了喂到阿囡的嘴边，“尝尝。”

傅青鱼见沥的差不多了，取了大的木盆摆厨房后面的小院里，将辣椒和清洗好的姜蒜倒去，又找了菜刀开始剁豆酱。

阿囡摇，这个她不会。

傅青鱼吃了一鸭，睛都亮了，这就是她怀念的川渝火锅啊。

“那腰留着我一会儿来切。你切完这些再摘洗一些素菜，我要开始炒料了。”

“阿鱼，你炒的什么？”秦瑾鹞在院中逗小孩，闻着厨房这边又香又呛的味传来，不由的好奇便来了厨房。

“你将这些都分别切了，拿个大盘装上，腰会切刀吗？”

“火锅底料。”傅青鱼自己也被呛的不轻，扭开脸咳嗽一声，：“秋，取两个涮锅的炉生上火，把桌抬到院中，我们今晚在院里吃饭。”